Dit mineraal heeft een gunstige invloed op je zenuw- en spierfunctie. Kalium is ook van belang voor het behoud van een normale bloeddruk.
RI
De Referentie Inname van Kalium is 2 gram.
Belangrijke bronnen van Kalium:
Dierlijk: rundvlees, varkensvlees, vis.
Plantaardig: volkorenbrood, tarwezemelen, dadels, avocado, bloemkool, boerenkool, broccoli, knoflook, peterselie, aardappelen, banaan, sojabonen, spinazie, pruimen, rozijnen, tomatenpuree, tomatenketchup, kelp, sesamzaad.
Leuk feitje! De aardkorst bestaat voor 2,4% uit Kaliummineralen. In centraal Canada ligt op een diepte van ongeveer duizend meter een enorme voorraad Kalium die in de toekomst een belangrijke bron zal worden.
Dit mineraal is onontbeerlijk voor het goed blijven functioneren van de schildklier. Jodium houdt verder de huid gezond en ondersteunt het zenuwstelsel.
RI
De Referentie Inname van Jodium is 150 µg.
Belangrijke bronnen van Jodium:
Dierlijk: zeevis, schaal- en schelpdieren.
Plantaardig: kelp, zeewier, brood
Dit mineraal voorkomt hongergevoel, doordat het de bloedsuikerspiegel normaal houdt. Daarnaast ondersteunt chroom de vetstofwisseling.
RI
De Referentie Inname van Chroom is 40 µg.
Belangrijke bronnen van Chroom:
Dierlijk: mosselen, zuivelproducten.
Plantaardig: artisjok, honing, druiven, rozijnen, volkoren producten, biergist, maïsolie, zwarte peper, champignons, asperges.
De belangrijkste taak van chloor is het assisteren bij de productie van maagzuur. Ongeveer 85% van de chloor in je lichaam is terug te vinden in het lichaamsvocht. Het overige deel wordt aangetroffen in de cellen, waaronder de rode bloedcellen.
RI
De Referentie Inname voor Chloor is 800 mg. Chloor is een belangrijk bestanddeel van tafelzout, dat in de meeste voedingsmiddelen wordt verwerkt.
Belangrijke bronnen van Chloor:
Dierlijk: zeevis, vlees.
Plantaardig: olijven, zeewier, tafelzout, roggebrood.
Het menselijk lichaam bevat ongeveer anderhalve kilo calcium. Ongeveer 98% daarvan wordt aangetroffen in de botten. Calcium speelt dan ook een belangrijke rol bij het behoud van sterke botten. Dit mineraal wordt het best in combinatie met vitamine D worden ingenomen. Deze vitamine bevordert immers de opname van calcium. De resterende 2% calcium is verspreid over je tanden, organen, spieren en bloed. Calcium houdt de normale bloedstolling in stand, is goed voor het zenuwstelsel en is betrokken bij het spijsverteringsproces. Tot slot is dit mineraal noodzakelijk voor het goed blijven functioneren van de spieren.
RI
De Referentie Inname van Calcium is 800 mg.
Belangrijke bronnen van Calcium:
Dierlijk: zuivelproducten, mosselen, oesters, sardines.
Plantaardig: groene groenten, zeewier, amandelen, hazelnoten, pistachenoten, peterselie, zuurkool, sojabonen, tofu, tomatenpuree, chocolade puur, vijgen, rabarber, brood, hard drinkwater.